燕窩，中藥名。爲雨(yǔ)燕科動物(wù)金絲燕Collocalia esculenta Linnaeus的(de)唾液與絨羽等混合凝結所築成的(de)巢窩。分(fēn)布于東南(nán)亞及太平洋各島嶼上。我國華中及西南(nán)一帶也(yě)有分(fēn)布。 燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨(yǔ)燕目雨(yǔ)燕科的(de)部分(fēn)雨(yǔ)燕和(hé)金絲燕屬的(de)幾種金絲燕分(fēn)泌出來(lái)的(de)唾液，再混合其他(tā)物(wù)質所築成的(de)巢穴。燕窩按築巢的(de)地方可(kě)分(fēn)爲“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物(wù)質影(yǐng)響導緻顔色不同，有白燕、黃(huáng)燕、紅燕之分(fēn)，而屋燕隻有象牙白一種顔色。燕窩是中國自明(míng)代以來(lái)開始被食用(yòng)的(de)傳統名貴食品之一。市面上的(de)所謂“血燕”，據傳是人(rén)工養殖的(de)屋燕通(tōng)過“鳥糞熏染法”而制成。

當歸，（學名：Angelica sinensis，）别名幹歸、秦哪、西當歸、岷當歸、金當歸、當歸身、涵歸尾、當歸曲、土當歸，多(duō)年生草(cǎo)本，高(gāo)0.4-1米。花期6-7月(yuè)，果期7-9月(yuè)。 中國1957年從歐洲引種歐當歸。主産甘肅東南(nán)部，以岷縣産量多(duō)，質量好，其次爲雲南(nán)、四川、陝西、湖北(běi)等省，均爲栽培。國内有些省區(qū)也(yě)已引種栽培。

高(gāo)麗參（學名：Panax ginseng ）學術名稱朝鮮參、别真參（一般特指朝鮮半島産的(de)紅參）。五加科植物(wù)人(rén)參帶根莖的(de)根，經加工蒸制而成。 分(fēn)北(běi)朝鮮紅參和(hé)南(nán)朝鮮紅參。 朝鮮半島出産的(de)人(rén)參依加工工藝又可(kě)分(fēn)爲水(shuǐ)參、太極參、白參及高(gāo)麗參（紅參）。

甘草(cǎo) ，（Glycyrrhiza uralensis Fisch）别名：國老、甜草(cǎo)、烏拉爾甘草(cǎo)、甜根子。豆科、甘草(cǎo)屬多(duō)年生草(cǎo)本，根與根狀莖粗壯 外皮松緊不一，表面紅棕色或灰棕色。根莖呈圓柱形，表面有芽痕，斷面中部有髓。氣微，味甜而特殊。功能主治清熱(rè)解毒、祛痰止咳、脘腹等。喜陰暗潮濕，日照(zhào)長(cháng)氣溫低的(de)幹燥氣候。甘草(cǎo)多(duō)生長(cháng)在幹旱、半幹旱的(de)荒漠草(cǎo)原、沙漠邊緣和(hé)黃(huáng)土丘陵地帶。 劃地服用(yòng)，最好連續服用(yòng)3個(gè)月(yuè)以上。就一般的(de)家庭保存條件來(lái)說，冬蟲夏草(cǎo)的(de)保存時(shí)間不宜超過2年。

石斛，中藥名。爲蘭科植物(wù)金钗石斛Dendrobium nobile Lindl.、鼓槌石斛Dendrobium chrysotoxum Lindl.或流蘇石斛Den-drobium fimbriatum Hook.的(de)栽培品及其同屬植物(wù)近似種的(de)新鮮或幹燥莖。

鹿茸，是指梅花鹿或馬鹿的(de)雄鹿未骨化(huà)而帶的(de)幼角。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分(fēn)，其中氨基酸成分(fēn)占總成分(fēn)的(de)一半以上。

靈芝，中藥材名。本品爲多(duō)孔蓖科真菌靈芝的(de)子實體。全年可(kě)采，陰幹或曬幹。 菌蓋木(mù)栓質，腎形，紅褐、紅紫或暗紫色，具漆樣光(guāng)澤，有環狀棱紋和(hé)輻射狀皺紋，大(dà)小及形态變化(huà)很大(dà)，大(dà)型個(gè)體的(de)菌蓋爲20×10cm，厚約2cm，一般個(gè)體爲4×3cm，厚0.5～1cm，下(xià)面有無數小孔，管口呈白色或淡褐色，每毫米内有4～5個(gè)，管口圓形，内壁爲子實層，孢子産生于擔子頂端。菌柄側生，極少偏生，長(cháng)于菌蓋直徑，紫褐色至黑(hēi)色，有漆樣光(guāng)澤，堅硬。孢子卵圓形，8～11×7cm，壁兩層，内壁褐色，表面有小疣，外壁透明(míng)無色。