高(gāo)麗參（學名：Panax ginseng ）學術名稱朝鮮參、别真參（一般特指朝鮮半島産的(de)紅參）。五加科植物(wù)人(rén)參帶根莖的(de)根，經加工蒸制而成。 分(fēn)北(běi)朝鮮紅參和(hé)南(nán)朝鮮紅參。

朝鮮半島出産的(de)人(rén)參依加工工藝又可(kě)分(fēn)爲水(shuǐ)參、太極參、白參及高(gāo)麗參（紅參）。