川貝的(de)功效與作用(yòng)

　　1、對(duì)呼吸系統的(de)作用(yòng)

　　鎮咳作用(yòng)、祛痰作用(yòng);

　　2、對(duì)循環系統的(de)作用(yòng)

　　研究發現川貝堿具有降壓的(de)功能;

　　3、抗菌作用(yòng)

　　川貝能抑制大(dà)腸杆菌及金黃(huáng)色葡萄球菌的(de)生長(cháng)繁殖。

　　不過食用(yòng)的(de)過程中也(yě)要注意川貝的(de)一些食用(yòng)禁忌，如：服用(yòng)期間忌辛辣、油膩食物(wù);脾胃虛寒及寒痰、濕痰者慎服;而且，支氣管擴張、肺膿瘍、肺結核、糖尿病患者應在醫師指導下(xià)服用(yòng)以及過面體質者忌服等。此外，還(hái)不能與烏頭、礬石、莽草(cǎo)同服，會産生食物(wù)相克。不過川貝可(kě)與知母、雪(xuě)梨、冰糖、枇杷、麥冬等藥物(wù)配伍，是療效更顯著。

　　川貝如何治療咳嗽呢(ne)

　　1、 川貝可(kě)與沙參、麥冬、生地等同用(yòng)，可(kě)以養陰潤肺、化(huà)痰止咳，适合久咳陰虛肺燥者;而與知母相配适合燥熱(rè)咳嗽;

　　2、 将川貝與黃(huáng)岑、枇杷葉等相配，可(kě)以清熱(rè)化(huà)痰止咳，适合痰熱(rè)咳嗽者;

　　3、 若是痰火郁結，則可(kě)與玄參、牡蛎等合用(yòng)，以助軟堅散結之力;

　　4、 若要增添解毒消腫的(de)效用(yòng)，則可(kě)以與蒲公英、連翹、金銀花等相配;

　　5、 川貝與雪(xuě)梨、冰糖或者蜂蜜同食，其化(huà)痰止咳、潤肺養陰的(de)效果更加明(míng)顯，因爲冰糖是涼性的(de)，蜂蜜本來(lái)就有潤肺的(de)作用(yòng)。此外，也(yě)可(kě)以與紅梨、白茅相配。

　　6、 對(duì)于慢(màn)性支氣管炎，支氣管哮喘。可(kě)以在發作之前把川貝+蛤蚧+西洋參打粉裝膠囊預防，具有不錯的(de)效果。

　　7、 也(yě)可(kě)用(yòng)蘋果，去掉蘋果頂部，在把蘋果的(de)心挖掉，然後放入川貝和(hé)冰糖，在放到水(shuǐ)中煮熟，熟後一起飲用(yòng)。

　　8、 川貝還(hái)可(kě)以直接取粉用(yòng)白開水(shuǐ)送服。

　　川貝的(de)食譜除了(le)常見的(de)川貝蜜糖炖雪(xuě)梨外，還(hái)可(kě)以炖鹧鸪，其做(zuò)法如下(xià)：

　　首先，原材料：鹧鸪(700克)、光(guāng)雞300克、瘦肉200克、火腿30克、川貝母12克、桂圓肉20克、生姜2片，食鹽、雞精、味精、濃縮雞汁、花雕酒等适量。

　　其次，具體做(zuò)法：先把鹧鸪脫毛，開膛去内髒，光(guāng)雞斬件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然後一同焯水(shuǐ)去血污，然後把所有原材料裝入炖蠱，炖約4小時(shí)之後把所有調味料放入炖好的(de)湯中，調勻即可(kě)。注意燙鹧鸪時(shí)水(shuǐ)溫不要超過70℃，否則鹧鸪會脫皮。此菜能起到化(huà)痰、止咳、潤肺的(de)功效。