冬蟲夏草(cǎo)（Ophiocordyceps Sinensis），别稱冬蟲草(cǎo)，是冬蟲夏草(cǎo)菌和(hé)蝙蝠蛾科幼蟲的(de)複合體。冬蟲夏草(cǎo)功效衆多(duō)，它是由肉座菌目、蛇形蟲草(cǎo)科、蛇形蟲草(cǎo)屬的(de)冬蟲夏草(cǎo)菌寄生于高(gāo)山草(cǎo)甸土中的(de)蝠蛾幼蟲，使幼蟲身軀僵化(huà)，并在适宜條件下(xià)，夏季由僵蟲頭端抽生出長(cháng)棒狀的(de)子座而形成的(de)，即冬蟲夏草(cǎo)菌的(de)子實體與僵蟲菌核（幼蟲屍體）構成的(de)複合體

食用(yòng)方法有打粉、泡酒、泡水(shuǐ)等。冬蟲夏草(cǎo)在我國主要産于中國大(dà)陸青海、西藏、四川、雲南(nán)、甘肅五省的(de)高(gāo)寒地帶和(hé)雪(xuě)山草(cǎo)原。全球僅分(fēn)布與中國、印度、尼泊爾、不丹四個(gè)國家。

儲存關鍵在于防潮、防蛀和(hé)防蟲，把蟲草(cǎo)放進密封的(de)玻璃瓶，裏面再放一些花椒或丹皮，然後放置在冰箱中；如果需要保存半年以上，在儲存冬蟲夏草(cǎo)的(de)地方旁邊還(hái)要擺放幹燥劑，以更好地防潮。一旦發現冬蟲夏草(cǎo)受潮，應立即拿到太陽下(xià)曝曬。如果發現冬蟲夏草(cǎo)已經長(cháng)蟲了(le)，可(kě)拿到炭火旁稍加烘焙，然後篩去蟲屑。

蟲草(cǎo)越新鮮，建議(yì)購(gòu)買蟲草(cǎo)後，應有計劃地服用(yòng)，最好連續服用(yòng)3個(gè)月(yuè)以上。就一般的(de)家庭保存條件來(lái)說，冬蟲夏草(cǎo)的(de)保存時(shí)間不宜超過2年。