我們都知道，天麻是一種中藥，但是，在平時(shí)的(de)生活中我們也(yě)會用(yòng)天麻來(lái)炖各種的(de)東西，用(yòng)來(lái)補身體，但是，關于天麻怎麽吃(chī)，不少的(de)人(rén)都不是特别清楚，有些人(rén)僅僅認爲天麻是一種中藥，那麽，下(xià)面我們就一起來(lái)了(le)解一下(xià)，天麻怎麽吃(chī)?

　　天麻怎麽吃(chī)

　　在吃(chī)天麻的(de)時(shí)候，我們應該要掌握正确的(de)方法，有人(rén)用(yòng)天麻炖雞、炖魚各種炖，這(zhè)都是不正确，天麻的(de)主要成分(fēn)在遇熱(rè)之後就會非常容易揮發，那麽，不論是煎還(hái)是炖，都會因爲受熱(rè)而失去鎮痛和(hé)鎮靜的(de)作用(yòng)，正确的(de)服用(yòng)天麻的(de)方法是什(shén)麽呢(ne)?

　　正确的(de)服用(yòng)方法應是先将天麻洗淨，再用(yòng)少量水(shuǐ)潤透，待軟化(huà)後，切成藥片，晾幹，研末吞服，也(yě)可(kě)研末入丸、散劑服用(yòng)。天麻，味甘性平，人(rén)肝經。功能平肝潛陽，熄風止驚，通(tōng)經活絡。主治頭痛眩暈，肢體麻木(mù)，小兒(ér)驚風，癫痫抽風等。給大(dà)家介紹幾種天麻的(de)吃(chī)法。

　　1、天麻炖豬腦(nǎo)：天麻10g，豬腦(nǎo)1 具。先将豬腦(nǎo)洗淨，天麻蒸熟切片，一同放入炖鍋内，隔水(shuǐ)炖熟。此菜具有祛風開竅，疏通(tōng)血脈，滋養安神之功。适宜于治療高(gāo)血壓、動脈硬化(huà)、神經衰弱、腦(nǎo)血管意外後遺症等。每周2次，常服亦有效。

　　2、天麻蛋：天麻(研粉)2g，雞蛋1個(gè)。将雞蛋打開，倒人(rén)碗内，用(yòng)筷子攪拌，加入天麻粉，調勻，蒸熟食用(yòng)，每日1～2次。此蛋清頭目，補肝腎。可(kě)用(yòng)于頭暈、神經衰弱等。

　　3、天麻生地酒：天麻15g，生地15g，女(nǚ)貞子30g，枸杞子30g，黑(hēi)芝麻15g，冰糖50g，白酒1000g。将前5味搗爛研碎，入布袋，置容器中。加人(rén)白酒，密封，用(yòng)文火煮沸，取下(xià)待冷(lěng)，浸泡14天後去藥袋加入冰糖。再加入白開水(shuǐ)250g，即成。此酒滋肝腎，補精血，益氣力，烏須發。适用(yòng)于腰膝酸軟，頭暈目眩，腎虛遺精，須發早白，腸燥便秘等。飯前口服。每次10～20ml，日服3次。

　　4、天麻豬排骨火鍋

　　原料:去皮鮮天麻200克，豬排骨750克，豬肉500克，薏苡仁、草(cǎo)果、蓮子、豬闆油各50克，菜花250克，小白菜、平菇、花生油各100克，冰糖20克，姜末35克，料酒30克，豬肉湯3000毫升。

　　制作

　　(1)天麻用(yòng)溫水(shuǐ)浸泡30分(fēn)鐘(zhōng)，洗淨，切成薄片;草(cǎo)果去子粒留果皮;薏苡仁洗淨去雜(zá)質;蓮子溫水(shuǐ)泡發去心;豬排骨洗淨瀝去水(shuǐ)，用(yòng)砍刀(dāo)剁成6-8厘米長(cháng)的(de)小段，入開水(shuǐ)鍋氽一下(xià)，撈出瀝去水(shuǐ);豬肉用(yòng)片刀(dāo)切成厚0.3厘米、長(cháng)6-8厘米、寬4-6厘米的(de)薄片;冬瓜去皮和(hé)瓜瓤，切成薄片;菜花切成小朵;平菇撕成條狀;小白菜洗淨。以上原料除藥物(wù)和(hé)豬排骨外，均裝盤待用(yòng)。